Клюква и ее лечебные свойства
Клюква полезна людям, страдающим сердечными заболеваниями. Она препятствует образованию холестерина в крови – именно он главный виновник большинства сердечных болезней. Многие врачи, помимо основного лечения, рекомендуют своим пациентам ежедневно употреблять в пищу один – два стакана сока из ягод клюквы, только обязательно без сахара. Это позволит снизить риск формирования тромбов и образования бляшек, а также поможет снизить уровень холестерина.
Клюква полезна людям, которые страдают заболеваниями мочеполовой системы. Клюква давно славится своими противовоспалительными, инсектицидными, мочегонными и противомикробными свойствами. Она богата органическими кислотами, флавоноидами, микроэлементами и витаминами. Для лечения почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря используют клюквенный сок и морсы из клюквы. Особенно клюква полезна при остром и обострении хронического пиелонефрита и как профилактическое средство, предупреждающее образование камней в почках.
Клюква незаменима для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Здесь наибольшее влияние оказывают ее антибактериальные свойства. Народная медицина советует принимать клюкву в сыром, вареном и моченом виде при гастритах с пониженной кислотностью. Китайскими медиками были проведены ряд исследований, в ходе которых было выявлено, что целебные свойства этой чудо-ягоды снижают риск развития язвенной болезни желудка. Ряд пациентов регулярно в течение нескольких месяцев принимали в пищу клюквенный сок. Результаты – ошеломляющие. Оказалось, что клюквенный сок активирует особые молекулы, которые препятствуют распространению бактерий класса hуlicobacter pylori, именно они вызывают язву желудка. Кроме того, клюква своими противомикробными свойствами оказывает негативное влияние на хеликобактер пилори – микробы, которые провоцируют возникновение язвенной болезни желудка и рака. Однако, людям, уже страдающим этими заболеваниями, клюква противопоказана. Кислота, содержащаяся в этой ягоде, оказывает стимулирующее действие на секрецию желудочных желез, потому употреблять ее можно только людям с секреторной недостаточностью.
Клюква действует как антибиотик. С давних времен известно еще одно полезное свойство этой ягоды – противомикробное и бактерицидное. Клюквенный морс способствует снижению температуры, улучшению общего самочувствия при простудных и инфекционных заболеваниях, клюква может служить неплохой альтернативой антибиотикам. Заметный эффект она оказывает при борьбе с E. Coli (микроорганизмы, ответственные за целый ряд заболеваний – это и гастроэнтерит и инфекционные заболевания почек,и многие другие). Бактерий, уже выработали свой иммунитет и стали устойчивы к традиционным медикаментозным препаратам. Комплекс веществ, которые содержатся в клюквенном напитке, способен так на них воздействовать, что заставляет бактерии изменить форму, превращая их из палочки в шар, соответственно меняется структура их клеточной мембраны, затрудняется процесс прикрепления этих бактерии к клеткам эпителия, снижается их жизнеспособность, соответственно предотвращается их размножение и заражение организма.
Клюква защищают от рака. Все чаще ученые приходят к выводу, что клюква – просто необходимый продукт при профилактике раковых заболеваний. На основании последних исследований было сделано заключение, что клюквенный сок, связываясь с двумя ферментами организма человека, которые и вызывают образование раковых клеток, активно воздействует на них, препятствуя их созданию и распространению. Кроме этого, клюква содержит вещества, защищающие ДНК и препятствующие росту раковых клеток в толстом кишечнике и простате, в ней обнаружен кверцитин – продукт, предотвращающий рак молочной железы и толстого кишечника.
Полезные свойства клюквы помогают при простуде. Соки и морсы из клюквы используют как жаропонижающее и общеукрепляющее средство при различных заболеваниях простудного характера и гиповитаминозе. Здесь оказывают свое влияние органические кислоты, содержащиеся в клюкве, пектины, большое количество микроэлементов: железо, марганец, калий, кальций, фосфор и цинк. С древних времен клюкву используют как противоцинготное (витаминное) средство. Клюква полезна при ангине, глаукоме, ревматизме, бронхите, Аддисоновой болезни. Способствует снижению кровяного давления и повышению гемоглобина, незаменима при анемии. Круг применения клюквы в народной медицине чрезвычайно широк – это васкулиты, витилиго, облысение, псориаз и даже аллергические сыпи. Даже после того, как была сделана ринопластика, применяют крем из клювкы для восстановления кожи носа и лица.
Клюква незаменимый продукт для беременных женщин. В клюкве содержатся флавоноиды – вещества, схожие по своему составу и свойствам с антиоксидантами, благодаря которым кровеносные сосуды становятся более прочными и эластичными, соответственно лучше усваиваются витамины, так необходимые будущей маме и малышу. Очень часто беременные женщины страдают анемией, нехваткой витаминов, их мучает токсикоз – и клюква здесь первый помощник.
Химический состав: в основном в лечебных целях используют ягоды клюквы, в которых содержится глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбит, органические кислоты – хинная, лимонная, бензойная, яблочная. Кроме этого в клюкве содержатся эфирные масла, каротин, пектины, фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества, сапонины, флавоноиды, антоцианы, гликозиды, йод, углеводы, соли калия, серебро, хром, кобальт, железо, марганец, фосфор, кальций и цинк . В листьях клюквы найдены тритерпеноиды и флавоноиды ( в частности кверцитин, гиперин, мерицетин).
Клюква один из самых умных продуктов, все благодаря антиоксидантам, которые в ней содержатся. Ученые доказали, что свободные радикалы, содержащиеся в продуктах употребляемых в пищу, приносят вред организму человека, влияя на содержащийся у нас в организме гормон холестерол. Под влиянием радикалов этот гормон превращается во вредный холестерин, негативно воздействующий на сердце и сосуды, отрицательно влияющий на память и работу опорно-двигательного аппарата у людей в более зрелом возрасте. Именно поэтому диетологи советуют употреблять в пищу блюда с клюквой, это позволит не только восполнить нехватку витаминов, но и улучшить память, сбалансировать работу сердца, мышц, сосудов, опорно-двигательного аппарата.
Полезные вещества, содержащиеся в клюкве, замедляют старение. Бороться со свободными радикалами, появление которых является одной из причин старения кожи можно средствами, приготовленными в домашних условиях. Принцип их выбора прост: антирадикальным действием обладают продукты, насыщенные витаминами С и Е, каротином (провитамином Е), богатые биофлавоноидами и антиоксидантами. Всех этих веществ предостаточно в клюкве, она богата растительными антиоксидантами, один из их разновидностей – полифенол, содержащийся в ней в достаточно большом количестве. Вот данные лабораторных исследований: чтобы обеспечить организм полифенолом на 567 мг, достаточно употреблять в день один стакан ( 240 гр.) клюквенного сока, в то время как яблочного сока вам потребуется выпить более 25 литров, чуть меньше полифенола содержится в красном вине – 400 мг.
Клюква против кариеса. Противовоспалительные и противомикробные свойства клюквы используют и в стоматологии. Клюквенный сок убивает инфекцию не только внутри организма ( в мочевом пузыре, в желудке, в кишечнике), но и в ротовой полости. Во рту самая благоприятная почва для размножения бактерий – это зубной налет. Именно бактерии способствуют развитию кариеса и пародонтоза. Кислоты, содержащиеся в клюкве, разрушают зубной налет, убивают бактерии и микроорганизмы в полости рта. Американскими учеными – стоматологами на основе клюквенного экстракта разработана зубная паста.
В нашей стране клюква произрастает повсеместно – во всех районах северной и средней полосы, на Камчатке, Сахалине, в Сибири, Карпатах. А потому нельзя упускать возможность, потребляя в пищу вкусные и полезные ягоды помочь своему организму: укрепить иммунитет, успокоить нервы, улучшить память и работу сердечнососудистой системы, предотвратить такие болезни как язва желудка и рак.
Дата публикации: Май 6, 2012